第六百七十章 如何赚富人的钱

  二十分钟，孔云点的诸多菜品便已经全部上齐。
  “孔哥，你尝一下。”
  陈涛和郑亚辉作为孔云的手下，自然在孔云没有动筷子前，陈涛和郑亚辉都不会动筷子。
  所以在菜品上齐后，郑亚辉这才看向孔云。
  “嗯。”
  孔云拿起筷子，尝了一口这个菜：“味道还可以。”
  说着，孔云对郑亚辉和陈涛挥了挥手：“自家兄弟就不要客气了，该吃吃该喝喝，没什么。”
  “好嘞。”
  “是。”
  听到孔云的话，郑亚辉和陈涛这才动筷子，开始用餐。
  “味道还可以，尤其这些蟹棒不错。”
  “我觉得红烧肉还好。”
  郑亚辉和陈涛吃了一些后，各自说出几个菜好吃，几个菜不好吃。
  孔云自己，自然也是觉得几个菜合口，几个菜不合口。
  对此孔云自然不会太过挑剔，毕竟人的爱好不同，喜欢的菜也不同。或许孔云喜欢的菜，别人不喜欢。而别人不喜欢的菜，孔云喜欢。
  所谓众口难调，便是这个道理。
  就好比其中一道最常见的白菜，孔云觉得这个白菜不错，味道还可以。
  但是郑亚辉就对此嗤之以鼻，觉得难以下咽。
  所以这饭店的菜，只要有几个是合适口味的，那就不能说饭店差。
  毕竟这是饭店，饭店是对公众开的，而不是对单个人开的。
  “我觉得吧，按这个价格来说，这饭店的菜算是不错了。”放下筷子，郑亚辉笑着对孔云说道：“满分十分的话，这个性价比，我可以打八点五分。”
  “我可以打九分。”
  陈涛放下筷子，也说出了自己的意见：“这饭店倒也很讲信誉，的确是物美价廉，为大众服务。”
  “那为什么这个饭店，没有之前那个菜品昂贵的饭店盈利多？”
  孔云笑着看向郑亚辉和陈涛。
  “这个。”
  陈涛嘴角抽搐，倒是不知道该怎么回答孔云。因为他擅长的是医术和武学，对经商，并不是很擅长。
  孔云问出这句话后，其实陈涛也有些怀疑：“按理说不应该啊。”
  四处扫视，看着大厅人来人往，上座率高达百分之八十的食客，他很有些疑惑：“之前那个酒店，客流量可没这么大。”
  “因为定位不同。”
  郑亚辉笑着说道：“第一个的定位是有钱人，这个的定位是白领和老百姓。”
  “有钱人虽然人数少，但是点的菜贵。有钱人随意一场宴会，那价格便很高。”
  “而且饭店最赚钱的，其实是酒水。”
  郑亚辉笑道：“这个饭店的人虽然多，但是大部分都是附近工作的白领。这些人吃饭，都不会点酒。”
  “而那个饭店，一场宴会下来，开酒就会开不少。”
  “饭店最大的利润，便是这酒水利润。”
  “所以这个饭店虽然人气旺盛，但是盈利却不如那个饭店，便是因为这定位不同，开酒水也不同。”
  郑亚辉说道：“就拿茅台来说，一瓶飞天茅台的价格，这个酒店定位为一万元，那个酒店也定位为一万元。”
  “而飞天茅台的进货价格，应该是在三千元。”
  “所以这一瓶飞天茅台的利润，便是七千元。”
  “抛去诸多成本，那纯盈利也应该在五千元。”
  郑亚辉笑道：“这个酒店一天开的飞天茅台，绝不会超过十瓶，也就是盈利至多是五万元。”
  “但是那个酒店碰到宴会，一天可能开五十瓶飞天茅台，这纯盈利便可以高达五十万元！”
  “这个酒店虽然人多，但是他们平常餐饮的纯盈利并不是那么高。”
  “所以这酒水，便一下子就拉开了差距。”
  郑亚辉喝了一杯茶，笑着看向孔云：“孔哥，事实是不是如此？”
  “的确如此。”
  孔云笑着颌首，他可以从延陵提交给姑苏的财报中看到这个酒楼的具体盈利情况。自然知道，菜品那个酒楼没有这个酒楼盈利高，但是酒水。
  这个酒楼却远远不如那个酒楼。
  “既然这样的话，那为什么大家不都开那种高档的酒楼。”陈涛疑惑的问道：“既然酒水这么赚钱。”
  “问出这个话，便足以证明你没做过生意，跑过业务了。”
  听到陈涛的话，郑亚辉笑道：“咱们国家是个人情社会，做什么事那都会讲究人情。”
  “开这种大酒店，重要的不是菜品的好坏和装修的高档与否。”
  “而是老板有没有人脉。”
  郑亚辉说道：“富人的钱可不是那么好赚，想要赚富人的钱，必须要有关系。”
  “没有关系，即使你开的酒店物美价廉，那也不会有富人去。”
  “有关系，即使你开的店很垃圾、那也有富人去，说你开的店好。”
  郑亚辉笑道：“就比如孔少现在随便开一个大排档，一根羊肉串就要一万元。”
  “你觉得有人去吗？”
  郑亚辉问向陈涛。
  “那肯定没人去。”
  陈涛下意识的回答了郑亚辉：“一根羊肉串一万元，这不是坑人强钱嘛，谁有这么傻？”
  “会去吃一万块钱一根的羊肉串？”
  陈涛说道：“平常的羊肉串，那也就最多三块钱一根啊。”
  “你错了。”
  听到陈涛的话，郑亚辉说道：“如果孔哥真的开了，那绝对有很多人去，绝对会爆满。”
  “不知有多少人，会抢的去给孔哥送钱！”
  郑亚辉笑道：“他们吃的不是羊肉串，而是孔哥的面子。”
  “这便是上层社会的钱。”
  “这便是赚上层社会精英的钱的方式。”郑亚辉喝了一口茶：“这也是为什么穷人开店十有八九都会赔，富人开店基本不会赔的原因。”
  “明白了。”
  深吸一口气，陈涛一脸恍然大悟的点了点头：“学到了，感情其中有这么多门道啊。”
  “是我之前太傻了。”
  陈涛苦笑一声：“我还以为酒香不怕巷子深，只要饭菜做得好，不会缺客人。”
  “哈哈，那是你没接触过上层社会。”
  郑亚辉笑道：“别说什么指鹿为马了，就是吃屎，那都会是香的！”
  “老郑。”
  孔云略微犹豫后，对郑亚辉一番耳语。
  “这？”
  闻言，郑亚辉疑惑的看着孔云：“孔哥，真要这么做？”